Jeder Teller ist eine Leinwand. Am Ende jedes Essens befindet sich auf dem Teller ein Bild. Essen ist daher immer ein Akt des Gestaltens. Ob man will oder nicht. Beim Illustrativen Essen erweitern wir diese Gestaltungsmöglichkeiten des Essens.

“Wer ist eigentlich der Künstler?” Beim Illustrativen Essen ist die Antwort eindeutig: Der Gast.

Auf Glasplatten servieren wir drei Gänge. Jeder Gang wird während des Essen zu einer Bild-Ebene. Vorspeise ist Hintergrund – Hauptgang ist Farbauftrag – Dessert sind Outlines und Schatten. Die Spuren, die beim Essen auf den durchsichtigen Platten nach jedem Gang zurückbleiben, werden nicht abgeräumt – der nächste Gang wird einfach darüber gelegt. So hat man nach dem Dessert ein vollständiges, leicht dreidimensionales Bild. Aus diesen drei Gängen.

WORK: Konzept, Performance, Eating Design

TEAM: Gastronautische Gesellschaft, Leon Heinz, Cora Meyer, Paul Scherübel